O consumo maciço de açúcar a nível global continua a ser um dos principais responsáveis pelas doenças crónicas.

Assim como qualquer dependência, o açúcar causa “vícios alimentares” reais na maioria das pessoas, dificultando a sua interrupção.

Neste artigo, explicarei as evidências e tentarei ajudá-lo a identificar os “perigos” escondidos e definir novas metas para a sua saúde.

Não é nenhuma novidade!

Já todos sabemos que precisamos comer menos açúcar, bastando apenas uma simples pesquisa no Google para sabermos todos os seus malefícios.

Mas a realidade é que o açúcar se encontra escondido em muitos dos alimentos que fazem parte da nossa alimentação diária e temos que nos tornar verdadeiros Sherlock Holmes para o identificarmos no rótulo dos alimentos.

As taxas de obesidade estão a aumentar, principalmente nas crianças. É fundamental criar awareness.

O açúcar está em toda a parte

e intimamente ligado a doenças crónicas.

O açúcar é omnipresente em grande parte dos alimentos, desde o ketchup ao pão.

Se já tentou uma dieta de eliminação de açúcar e leu atentamente os rótulos, tenho a certeza que percebeu como é difícil evitar completamente o açúcar nas suas outras formas (frutose, sacarose, dextrose, xarope de milho, mel, concentrado de sumo de fruta, xaropes).

O consumo excessivo de açúcar não está apenas vinculado a cáries, mas a doenças crónicas, como:

•  Obesidade

•  Tensão Arterial Elevada

•  Diabetes

•  Doença Hepática Esteatósica (comum “fígado gordo”)

•  Colesterol Elevado

Infelizmente, observamos taxas crescentes destas doenças crónicas em crianças e adolescentes. A obesidade na infância é comum, basta observarmos à nossa volta. É obrigatório uma tomada de consciência.

O açúcar é uma droga!

Comportamentos aditivos ocorrem quando determinadas substâncias causam alterações neuroquímicas no nosso cérebro, tais como alterações na dopamina e na ligação a receptores opióides.

Da mesma forma, o açúcar tem demonstrado estimular os centros de recompensa do cérebro através do neurotransmissor dopamina.

É assim com qualquer outra droga que causa dependência!

As pessoas podem desenvolver uma tolerância ao açúcar, o que significa que precisam de mais e mais para satisfazer os seus desejos por doces.

Geneticamente algumas pessoas são mais propensas à adição de açúcar, o que se traduz em distúrbios alimentares e obesidade.

Assim, o açúcar causa “dependência alimentar” com sintomas físicos, não sendo assim tão fácil usar o “auto-controlo”.

Sabe qual a Ingestão Diária Recomendada

(RDI) para o açúcar?

Em agosto de 2009, a American Heart Association (AHA) divulgou as diretrizes com as seguintes recomendações:

•  Crianças dos 4 aos 8 anos com uma ingestão calórica diária de 1.600 calorias não devem consumir mais de 12 gramas, ou 3 colheres de chá por dia.

•  A maioria das mulheres não deve consumir mais de 25 gramas ou 6 colheres de chá de açúcar por dia.

•  A maioria dos homens não deve consumir mais de 37,5 gramas, ou 9 colheres de chá por dia

Apesar de pensar que nem utiliza açúcar, na realidade está a consumi-lo em quase todos os alimentos embalados ou processados, pelo que provavelmente excederá em muito esses valores.

A soma dos açúcares escondidos nos alimentos. Não se deixe enganar por alimentos embalados e comercializados como “alimentos saudáveis”. Infelizmente a indústria alimentar torna esta guerra contra o açúcar bastante complicada.

Sabia que muitos dos sumos de fruta comercializados ultrapassam os valores recomendados?

Será que o seu comportamento enquanto consumidor mudaria se isso fosse impresso no rótulo?

Sintomas de dependência de açúcar

O vício do açúcar pode variar para cada indivíduo, podendo ser mais subtil ou mais óbvio.

Mantenha um olhar atento sobre esses sinais subtis. Vou tentar ajudá-lo a reconhecer se tem uma dependência de açúcar.

1  |  Procura alimentos “de conforto” ao jantar

Um dos primeiros sinais de que tem uma dependência de açúcar é quando anseia pelo conforto que o jantar lhe pode oferecer.

A ideia de ir para casa ou sair para jantar com os amigos e desfrutar de um grande prato de massa, pizza, pão ou outros alimentos ricos em hidratos de carbono simples pode ser aliciante.

O mesmo pode também acontecer com desejos por alimentos salgados ou mais gordurosos.

2 | Recompensa-se com alimentos açucarados

O nosso cérebro é um órgão inteligente. Já alguma vez se recompensou a si mesmo com um “doce” por ter completado alguma tarefa?

Embora seja bom recompensar-se com algo como uma maneira de motivá-lo, usar o açúcar como recompensa é apenas reforçar um bom hábito com um mau hábito.

3 | Tem cravings por refrigerantes ou outras bebidas doces

Refrigerantes e bebidas açucaradas contêm grandes quantidades de açúcar (na forma de xarope de milho rico em frutose).

Mesmo as bebidas diet contêm grandes quantidades de adoçantes artificiais que são estimados em cerca de 600 vezes mais doces, levando o seu cérebro a pensar que está a comer açúcar, mas na verdade está apenas a fazer com que deseje mais doces.

4 | Tentou deixar o açúcar e falhou

Tal como qualquer dependência (drogas, tabaco ou álcool), a luta contra um hábito como cortar o açúcar da sua dieta pode levá-lo a falhar e aumentar a sua ingestão novamente.

A luta contra o desejo de comer açúcar é certamente um desafio difícil. Mas existem soluções.

Como a adição do açúcar

afecta negativamente o corpo

Existem muitas consequências no vício do açúcar que podem não ser óbvias, mas têm sérias implicações para a sua saúde.

1 | Potenciais problemas cardíacos

2 | Maior armazenamento de gordura e obesidade

3 | Inflamação crónica promotora de envelhecimento celular e aparecimento de doenças autoimunes

4 | Diminuição do Sistema Imunitário promovendo infecções e alergias

5 | Quadros de Depressão

6 | Resistência à Insulina, Diabetes e Amputação

7 | Hipertensão

8 | Diminuição dos níveis de condicionamento físico

Coma menos açúcar. Você já é doce!

Embora pareça que, simplesmente, cortar o açúcar da sua alimentação é fácil de fazer, existem algumas barreiras que podem impedi-lo de atingir os seus objetivos.

Desafio-o a reduzir o açúcar, evitando quaisquer alimentos processados ou embalados.

Invista em alimentos frescos, da época, reduzindo todos os plásticos e embalagens, contribuindo não só para a sua saúde como para a preservação do meio ambiente.

A melhor hipótese que tem de abandonar e lutar contra o vício do açúcar é levar este compromisso no seu dia-a-dia e dar pequenos passos.

Caso sinta que sozinho não consegue procure um profissional de saúde que pratique medicina funcional. Existem vários suplementos que o podem ajudar e os resultados serão surpreendentes quando alcançar o sucesso.

Quebrar um hábito é uma mudança de estilo de vida que certamente exige tempo e esforço, mas que irá mesmo valer a pena. Desafie-se!